Signature Lattes & Specials
10メニュー、ぜんぶ、この1台から。

F – 03

SAKURA & STRAWBERRY LATTE

桜 & ストロベリー・ラテ

• いちご　5粒
• ミルク　120ml
• 蜂蜜　1tsp

―  HOW  TO  ―

1. 冷凍いちご 5粒と蜂蜜 1tsp を、ブレンダーでピューレ状に。
2. 透明グラスの底に、いちごピューレを敷く。
3. 氷を加え、牛乳 120ml をそっと注いで白い層を作る。
4. 上からエスプレッソ 30ml を細く注ぎ、茶色のドリップを白い層に流す。

冷凍いちごのほうが鮮やかなピンクが出ます。春の窓辺に映える、桜を連想させる一杯。

F – 02

MATCHA OAT LATTE

抹茶オーツラテ

• 抹茶　2g
• オーツ　150ml
• 湯　30ml

―  HOW  TO  ―

1. 抹茶 2g に お湯 30ml を加え、茶筅でダマがなくなるまで点てる。
2. 透明グラスに氷をたっぷり入れ、エスプレッソを抽出して上から注ぐ。
3. オーツミルク 150ml をそっと注ぎ、白いグラデをつくる。
4. 上から点てた抹茶を流し、仕上げに抹茶パウダーを茶こしで振りかける。

抹茶は 80–90℃ のお湯で点てると、ほろ苦さがやわらぎ、オーツの自然な甘さと相性抜群。

F – 11

RASPBERRY DANISH LATTE

ラズベリー・デニッシュ・ラテ

• ラズベリーシロップ　15ml
• ミルク　120ml
• デニッシュクラム　少々

―  HOW  TO  ―

1. 冷凍ラズベリー・デニッシュクラム・少量の牛乳を容器に入れ、ハンドブレンダーでピューレに（粒感を少し残して）。
2. グラスの底に、ピューレをスプーンで入れる。
3. 氷を加える。
4. エスプレッソ 30ml を抽出し、上から細く注ぐ。
5. 冷たい牛乳 120ml をそっと注ぎ、白い層を作る。
6. 仕上げにミルクフォームをトッピング。

北欧の「デニッシュ × コーヒー」朝食文化を、グラスの中に閉じ込めた一杯。

F – 04

BANANA CINNAMON LATTE

バナナ・シナモン・ラテ

• バナナ　½本
• ココナッツシュガー　1tsp
• ミルク　150ml
• シナモン　少々

―  HOW  TO  ―

1. 完熟バナナ ½本 をグラスの底に入れ、フォークでつぶしてピューレ状に。
2. ココナッツシュガー 1tsp・シナモン少々 を加え、ひと混ぜする。
3. 牛乳 150ml を注ぎ、よく混ぜる。
4. 氷を加える。
5. エスプレッソ 30ml を上から細く注ぎ、マーブル模様に。
6. 仕上げにシナモンを振り、お好みでバナナのスライスを飾る。

甘味料に使うのは ココナッツシュガー。
白砂糖よりも GI値が低く、ミネラルも豊富。
シナモンには血糖値の急上昇をゆるやかにする働きが知られ、
美容や健康に気をつかう方にも、おすすめの一杯。
― おいしさも、健康も、妥協しない。

F – 05

BLUEBERRY LATTE

ブルーベリー・ラテ

• ブルーベリー　2tbsp
• ココナッツシュガー　1tsp
• ミルク　150ml

―  HOW  TO  ―

1. 冷凍ブルーベリー・ココナッツシュガー 1tsp・少量の牛乳を容器に入れ、ハンドブレンダーでピューレに（粒感を少し残して）。
2. 透明グラスの底に、ブルーベリーピューレを入れる。
3. 氷を加え、冷たい牛乳 150ml をそっと注ぎ、紫×白のグラデを作る。
4. エスプレッソ 30ml を上から細く注ぎ、3 層に仕上げる。
5. 仕上げにブルーベリーを 2–3粒トッピング。

紫の正体は抗酸化成分のアントシアニン。
甘味料には GI値の低い ココナッツシュガー。
美容と健康に意識の高い方にもうれしい、自然甘味の一杯。
― おいしさも、健康も、妥協しない。

F – 08

BLACK SESAME KINAKO LATTE

黒ごま・きな粉ラテ

• 黒ごま　1tsp
• きな粉　1tsp
• ミルク　150ml

―  HOW  TO  ―

1. マグ or 和の器に、エスプレッソ 30ml を抽出して注ぐ。
2. 黒ごまペースト 1tsp・きな粉 1tsp・蜂蜜 1tsp を加える。
3. 牛乳 150ml を注ぐ。
4. スプーンでよく混ぜ、仕上げにきな粉と黒ごまを散らす。

和スイーツの黄金コンビ。両方ともナッツのような香りを持ち、エスプレッソとの相性が抜群。

F – 09

PEACH CHAMOMILE LATTE

ピーチ・カモミール・ラテ

• カモミール　50ml
• 桃　1tbsp
• ミルク　120ml

―  HOW  TO  ―

1. カモミールティーを濃いめに 50ml 淹れる。
2. 透明グラスに、桃ピューレ 1tbsp を入れる。
3. カモミールティー → 温めた牛乳 120ml の順に注ぎ、淡いオレンジピンクに。
4. エスプレッソ 30ml を上から加え、桃のスライスを浮かべる。

カモミールはリラックス効果のあるハーブ。夕方のひと息に、ぜひ。

F – 12

ESPRESSO TONIC

エスプレッソ・トニック

• エスプレッソ　1shot
• トニックウォーター　120ml
• レモン　1枚

―  HOW  TO  ―

1. ハイボールグラスに、氷をたっぷり。
2. トニックウォーター 120ml を静かに注ぐ。
3. スプーンの背を伝わせてエスプレッソ 1shot をそっと落とし、2 層に。
4. レモンの皮を上でひねって油分を飛ばし、グラスに落とす。

北欧スウェーデン発祥。トニックの苦みとエスプレッソが意外なほどマッチし、夏のカフェ定番に。

F – 13

CAFFÈ MACCHIATO

カッフェ・マキアート

• エスプレッソ　1shot
• ミルクフォーム　適量

―  HOW  TO  ―

1. デミタスにエスプレッソ 1shot を抽出する。
2. 軽くスチームした牛乳をスプーンで 1杯（約30ml）、中央にそっと落とす。
3. 白い「染み」が 1 点入った状態で完成。

「マキアート」はイタリア語で「染み」の意味。エスプレッソの表面にミルクの白い一点を入れた、その姿から。

F – 14

AFFOGATO

アフォガート

• バニラアイス　1スクープ
• エスプレッソ　1shot

―  HOW  TO  ―

1. 冷えたガラスカップ or 小鉢に、バニラアイス 1スクープを盛る。
2. エスプレッソ 1shot を直前に抽出する。
3. アイスの上から、熱々のエスプレッソをそっと回しかける。
4. すぐにスプーンで（アイスが溶け始める瞬間が一番美味しい）。

アフォガートはイタリア語で「溺れた」の意。冷たいアイスに熱いエスプレッソが染みていく温度差が、ご褒美。